top of page
パン菓子研修サービスの例
弊社の代表的なパン菓子の研修のサービスの例です。
お客様ごとに最適だと思われる必要サービスをアレンジして提供しています。
パン 菓子店が抱える悩み事をお気軽にご相談ください。
海外シェフのパン指導 例
場所 パン屋 パパベル 徳島
シェフ ディディエ・シュエ
テーマ フランスの菓子パン
参加者 パン屋の社員
海外シェフの菓子指導 例
場所 専門学校 北陸学園 新潟
シェフ クアンタン・バイ
テーマ シェフのフランス菓子
参加者 専門学校の生徒
徳島のパン屋さん、パパベル様でフランス人シェフによる技術コンサルティングを定期的に行っています。
ロス率0％の実現、生産性の向上、人材育成、人件費の削減、など内容は多岐に及びます。
弊社の目標はパン屋のお客様に喜んでいただき、パン屋の利益に最大限還元されることです。
そして会社利益が従業員まで十分還元され、社員が職業に誇りを持って働ける職場環境づくりを目指しています。
新潟の専門学校、北陸学園様でフランス人シェフによる特別授業を年数回行っています。
海外シェフとの直接交流は初体験である生徒が大半ですが、若いうちに経験しておく事は
これからの人生で大切です。
先輩職人からの成功するアドバイスは説得 力があり、今後の人生で生徒達の貴重な宝物となります。
専門フランス語通訳 例
場所 広島製菓専門学校
通訳 塚田 将也
シェフ ディディエ・シュエ
テーマ フランスパン
参加者 専門学校の生徒
ヨーロッパでの研修 例
場所① スイス リシュモンド学校
場所② パリ レンヌ パン菓子店
内容 現地実習と店舗視察
通訳コーディネーター 塚田 将也
現地協力 オリビエ・ホフマン
参加者 プロのパン職人など20名
海外シェフとの言葉の壁は、パンとお菓子の専門用語を理解し、海外と日本で働いた経験のある者が通訳を行うため、心配ありません。
弊社が通訳者に求める基礎的外国語運用能力は、日本の外国語試験最高難度1級を目安としています。また、パン菓子業界での専門逐次通訳経験年数5年以上を採用基準とします。
パンとお菓子の本場ヨーロッパでの研修は、食の文化を理解し、日本のお客によりよいサービスを提供する上で大切な機会です。
日本には無い技術や文化を学ぶことはもちろん、世界の人々がパンとお菓子と関わりながら、どのように心豊かな生活をおくっているかを身をもって理解するチャンスです。
bottom of page